-Angelfeld Blog-
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[銀座] ラ・ターブルプリヴェISHIDAで新年会
ちょっとPCが不調だったり、少々取り込んでたりで先週のネタようやくうp。

A級グルメ隊の新年会を銀座ISHIDAで。
以前から気になっていたアワビ、伊勢海老のコース1万2000円をいただきに。


アミューズはトロトロたまごにウニとトリュフが入った一品。
うまい!


前菜は石田シェフお得意の細かい作りこみw
真ん中は蝦夷鹿とフォアグラのパテ。


ウナギとフォアグラのソテー。ウナギボーン乗ってる(^^


ロブスタービスク
濃厚でエビがぶりんぶりん♪

昔アメリカで食べたロブスタービスクと全然違う〜
濃厚だけど繊細で優しい感じです。(*^^*)

アワビキター!
キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!!!

アワビとトリュフのリゾット。
これはどんぶりで食いたい。

伊勢海老キター!
キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!!!

すごい歯ごたえだ、ウマー!

お口直しのバナナ風味シャーベット。


メインの松坂牛フィレステーキ。
ここにも黒トリュフ(^^♪


静岡産メロン。
すごい完熟だ、一気に食ったw


最後はコーヒーゼリーとバニラアイス。
周りにガトーショコラ、ミカンのゼリー、ラズベリー。

ショコラは濃厚で生チョコみたいでスゲーうまい。
ミカンのゼリー甘くってうまい。

う〜満腹だー(^◇^)



今回は和風テイストがきいた感じでしたね。
これだけの国産食材だから1万2000円も納得。
てか銀座でこの値段でこのお料理ならかなりお得。
 
19:30||comments(0)-pookmarktop
[銀座] ラ・ターブルプリヴェISHIDA
ちょっと久々にお会いする方からお誘いがあり、銀座のフレンチレストランISHIDAへ。
今年オープンした2店舗目のラ・ターブルプリヴェISHIDAへ初訪問。
石田シェフにお会いするのもすっかりご無沙汰。。。

iPhoneのgogoleマップはお店の場所を示しているんだが、、、
まったく見つけられず焦る(;´Д`)
どうやらお店のビルの前をウロウロしてました。
途中で看板に気づいた(;´Д`)




前菜はいつものように丁寧に作りこまれたもの。
秋刀魚のジュレ(正確にはアスピックかしら?)でした。


秋刀魚の風味がちゃんと感じられて、それでいてまったく生臭くないので美味♪


スープは栗のポタージュ


○○のポワレ白ワインソース
なんだったかな、魚の名前忘れた。。。


熊本産和牛ランプ肉のステーキ。


自家製プリンとバニラアイス。

うー、全部ウマイ!

誕生日の方がいらっしゃいました。

コースの金額聞いてなかったので、食べ終わってから5000円かなと思っていたのですが、まさかの3000円でした!
相変わらずのリーズナブルですな。
銀座でフレンチのフルコースが3000円で召し上がれます。てれネコ



食後は銀ブラ♪


 
03:07||comments(0)-pookmarktop
俺のフレンチ YOKOHAMA
7/29に俺のフレンチが横浜にオープンしました。
前から行きたいなと思っていたので近場に出来てラッキ〜
んで、早速知人が予約を取ってくれたので初訪問してきましたなのよさー

俺のフレンチ YOKOHAMA


予約が取れたのが19:30の回だったので、予測していたようにほとんど品切れorz


とりあえず、まー、各自好みのドリンクで乾杯。


プロバンス風タコのマリネ 380円

上品なお味ですね。

生ハムプレート 680円


キッシュ・ロレーヌ 380円
 

マダイの香草ココット焼き 1280円


本日の限定品
子羊とフォアグラのパイ包み トリュフソース 1980円


牛フィレとフォアグラのロッシーニ 1980円

キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━!!!!
売り切れじゃなくてヨカタ(;´Д`)

しかも二発!!

お肉200gなので食べ応えあり。
この値段ではちょっと食べられないですよねー。

デザートはこの中から。


特製バナナパフェ 580円


おいしかったの思うのですが、軽く酔いが回っていてあんま覚えていないのら(;´Д`)

まー、混雑していてなかなか料理が出て来ないとかありますが、このレベルでこの価格なら大満足でしょう。
とは言え、やっぱフレンチはテンポよく落ち着いてコースで食べたいかなー。
料理を食べ終えた絶妙なタイミングで次の料理がサーブされるようなサービスもフレンチの醍醐味かなと私は思いますので。


今回はオマールが食べられなかったので、またそのうち行こう。
00:54昨年の記事comments(0)-pookmarktop
[銀座] レストランISHIDA
ちょっと訳ありで銀座。
そして、すっかりご無沙汰していたレストランISHIDAへ。

いつもおまかせコースだったので、たまには自由にチョイスできるBコース3000円にした。

前菜は牛ほほ肉のポワレ

( ゚Д゚)ウマー

かぼちゃのポタージュ。
シナモンパウダーがかかってます。意外な組み合わせ。

( ゚Д゚)ウマー

お魚は目鯛(だったかな?)

( ゚Д゚)ウマー

お肉料理は鴨を選択。
なんか最近鴨に目覚めた。

葉っぱをどけてコンニチハー

( ゚Д゚)ウマー
ケ○タッキーフライドチキンのように手づかみでカブリつきたいですー。
あと3つ位食べたい。

デザート。

( ゚Д゚)ウマー

これで3000円安くネ?
今日も満席でお店は忙しそうでした。

で、グッタリヘトヘト用事を済ませ、三越2Fのラデュレで休憩。
いつも激混みだけど、夕方だったので待たずに着席。

マカロンとアイスティー。

高いけど、さすがに美味しい。(・ω・)
 
00:49||comments(0)-pookmarktop
[銀座] ISHIDA
木曜日は仕事を終えて銀座のレストランISHIDAへ。

我々庶民にはフレンチはお手ごろ価格のランチタイムが精一杯ですが、身内の誕生日って事で背伸びしてディナーへ。
とは言え、ISHIDAは銀座なのに超お手頃価格です。

昨年11月以来の訪問。


仕事帰りなのでiPhoneで撮影。
手振れピンボケありです。orz

プレミアムコース 9450円

アミューズは「豚のリエット」
リエットとはパテ状にしたものらしい。

一口サイズなので一瞬で終了。

前菜の「太刀魚のカルパッチョ海苔の佃煮ソース」

毎度手が込んでいて、細かい仕事されてますね。

パン(1個目) バターロール。
ブリオッシュのようなふわっとふかふか。


こちらが人気のオリジナルバター。
無塩バターをホイップしてバニラビーズの岩塩を加えたもの。

軽くてマイルドでこのままでもいけちゃう!
お持ち帰りに購入されていくお客さんも多いとか。

フォアグラのポワレ アプリコットソース

大好物。
ソースがヤバイ!!
激ウマ!!!

2個目のパン。くるみとアプリコット入り。


ん!?
お箸? お椀?


アワビ〜!!!

超出汁でまくり〜
ぶわ〜っとTHE濃厚!

石田シェフは和を取り入れるのが得意なのですが、見事な融合で、しっかりと素材の特徴を生かしてちゃんとフレンチに仕上がっています。スゴイ。

そして今回リクエストしていた
「シャンピニオンのポタージュ」

数年前、初めて石田シェフのお店に行ったときに頂いて、感動してフレンチにのめり込んだきっかけの一品。
もう一度頂きたいと常々思っていました。


もうね、スゴイね。
これでラーメンとかつけ麺とかにしたら最高だろうなと考えてしまいました。

パン3種目。
スタンダードなバゲットですが、うまい。2つ食べた。


甘鯛のポワレ マッシュルームのリゾット 白ワインと青海苔のソース


お魚も皮がパリパリで身はホクホク。
もうね、このリゾットがどんぶりで食べたいですよ。

メインの「和牛のサーロインステーキ ジャガイモのピューレ」

とろけるお肉。
ふわふわなマッシュポテトがヤバす。

デザートに突入〜
ちょっとずついっぱい味わえます。


お誕生日の人はこちら。


カプチーノ


銀座でこれだけの食材と品数のフルコースが9450円ですお!
参加者全員満足。
次回は5月の合同お誕生日会かな。
石田シェフにロッシーニをリクエストしときました。
21:51||comments(0)-pookmarktop
[横浜ベイシェラトン] スカイラウンジ「ベイ・ビュー」
あっという間の3連休。orz
最終日は昨年、母親の入院・手術の際に付き添いなどでお世話になった方々を招いてランチへ。

横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ


28Fのスカイラウンジ「ベイ・ビュー」へ。


今回はすべてiPhoneで撮影。
手振れピンボケのオンパレードでお届け・・・。

特選 冬の海鮮カクテル
なんとか海老のなんとかとなんとか、なんとかソース。(全部忘れた)


さつま芋のポタージュ


伊豆から届いた金目鯛のソテータラコリゾット添え
レモングラス風味


ミートパイのアリュメット マデラ酒のソースとクレソンサラダ添え


デザートビュッフェ。(戦闘開始です!)






とりあえず、こんな感じで。


ラズベリーシャーベット、マンゴーシャーベット、バニラアイス


今回で2度目ですが、前回の方が良かったような。
まー、でも、全体的にう〜んかな。 (´・ω・`)
銀座ISHIDAがハイレベル過ぎた。
01:35||comments(0)-pookmarktop
 
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